宝宝网
 找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

搜索
查看: 7237|回复: 25

[宝宝美食] 宝宝一大早吃点鸡蛋羹大家怎么看?

[复制链接]
发表于 2017-4-17 16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

“鸡蛋羹做起来虽然很简单,但是稍不容易就会失手,不是蒸出来的蛋羹有蜂窝,就是蒸的太老了,而且吃起来也不细嫩。要想达到完美蛋羹的标准:平滑细腻,没有过多气孔,滑嫩易消化,是需要秘籍的,赶紧学起来吧。”

1,鸡蛋打入碗中备用
2,放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水,会有气泡),如果把握不准用量,可用半个蛋壳盛2次就可以了

3放入少许盐调味
4放入少许料酒,可起到去腥的作用

5用筷子把鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
6用漏网过滤掉气泡,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩

7把过滤好的蛋液倒入小炖盅内,表面少许的气泡用勺子撇掉
8盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8—10分钟即可,出锅后可放入几滴香油和醋调味,即可享用

美味加分:在最后一步加入家乐鸡粉,带来鲜香浓郁,口感爽滑的滋味


  鸡蛋对人体的益处
★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。
★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用,用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的效果。
★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现,鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鸡蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,坚持适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。

1、2

1、2

3、4

3、4

5、6

5、6

7、8

7、8
n1537765_142286156823546.jpg
n1537765_142286157121691.jpg
发表于 2017-4-17 20:00 | 显示全部楼层
学习了,水蛋比例很重要
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-17 20:45 | 显示全部楼层
这个很不错

点评

恩恩,有营养又实惠  详情 回复 发表于 2017-4-18 10:58
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-17 20:45 | 显示全部楼层
做的很漂亮

点评

谢谢。按照步骤做你也可以,蛋也选土鸡蛋咯。  详情 回复 发表于 2017-4-18 11:01
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-17 21:21 | 显示全部楼层

点评

恩恩,特香  详情 回复 发表于 2017-4-18 11:01
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-17 21:22 | 显示全部楼层
一看就好有食欲

点评

那就开始做起来呀!  详情 回复 发表于 2017-4-18 11:02
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-18 09:44 | 显示全部楼层
谢谢分享。

点评

不客气。  详情 回复 发表于 2017-4-18 11:05
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2017-4-18 10:57 | 显示全部楼层
千千浔 发表于 2017-4-17 20:00
学习了,水蛋比例很重要

恩恩。蛋要找对咯,着重点:土鸡蛋
[发帖际遇]: 矮油!面包宝宝家宝宝又长大啦,撒花!奖励2 奶粉钱. 幸运榜 / 衰神榜
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2017-4-18 10:58 | 显示全部楼层

恩恩,有营养又实惠
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2017-4-18 11:01 | 显示全部楼层

谢谢。按照步骤做你也可以,蛋也选土鸡蛋咯。
[发帖际遇]: 你摊上事儿了!你摊上大事儿了!宝宝网给你送了4 奶粉钱. 幸运榜 / 衰神榜
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关闭

活动推荐上一条 /2 下一条

关于我们|广告合作|联系我们|闽公网安备案号| ( 闽ICP备16031172号  

GMT+8, 2017-5-27 23:32

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表