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[日常喂养] 最合适宝宝的防暑小能手,比冰镇饮料强100倍

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发表于 2017-7-7 10:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在天气越来越热了,除了防晒防蚊,大家很容易忽略一件最重要的事情——防暑。高温会导致宝宝大量出汗,体内会流失大量的钾、钠和B族维生素,所以除了防高温以外,还需要加强饮食营养补充。
今天给大家推荐一道经典的防暑食谱——绿豆沙,绿豆富含B族维生素和钾,可以弥补因出汗多而流失的钾和B族维生素;研究表明绿豆能减少酷热下活动对于身体的损害程度。所以,夏天喝绿豆沙,不但补水解渴,还能清热除烦,防暑效果要比喝冰镇甜饮料强百倍(PS:不建议宝宝和儿童喝任何冰镇饮料或甜饮料!)
传统的绿豆沙是选择去皮绿豆,实际上绿豆皮还含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量的膳食纤维等,如果去皮,营养损失很大。
所以我今天这一道绿豆沙,是选择不去皮,还搭配了燕麦,既增加了营养,还能增加绿豆沙的稠感。我用的是破壁豆浆机做出来的绿豆沙,爽滑细腻,超级好喝,Naomi小姐喝上瘾了,每天吵着让我做,已经连续做了三天!后面附有绿豆不变色的小秘决哟!

❖ 绿豆沙 ❖

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营养特色①补钾+B族维生素:绿豆富含钾和B族维生素,能弥补出汗流失的钾和B族维生素;
②防暑作用:绿豆皮还含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量的膳食纤维等;研究表明绿豆能减少酷热下活动对于身体的损害程度,防暑功效很好。
③清热解毒:中医认为,绿豆具有清热解毒的功效;营养学认为绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性,所以也认同它具有解毒功能;
④营养互补:绿豆蛋白质含量20%,是大米的3倍,而且其中蛋白质富含赖氨酸,而谷物类刚好缺乏赖氨酸,两者搭配营养互补,能提升整个食谱的营养价值;


烹饪指南

参考月龄:12M+
烹饪方式:煮
食用搭配:可以当成点心加餐,或搭配面包、馒头、水果、鸡蛋等做成营养早餐;
储存方式:推荐新鲜食用;
食材选用:选购无坏绿豆
注意事项:①夏季出汗流失的钠,建议从含钠食物中及时补充;②腹泻、腹胀、消化不良者,建议慎食;③对本文食材过敏者,慎食;


❖ 食材参考量 ❖
PS: 此食材量是一家三口全天的量,建议根据宝宝需求调整食用量


jhgkl.jpg

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❖ 制作步骤❖
1、绿豆洗净,浸泡20分钟;

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2、将绿豆捞起,滤干水分;

PS:绿豆皮含有不少营养,不推荐去皮绿豆;

3、用清水将燕麦洗1遍;


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PS:普通绿豆沙是不放燕麦,但我们放燕麦除了提高营养价值,还能丰富绵滑粘稠的口感;不喜可不放;

4、将燕麦捞起,滤干水分;
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5、将洗净的绿豆和燕麦倒入豆浆机,再加800ml水;


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PS:不同地区的自来水酸碱度不同,会影响绿豆沙的颜色;像北方的自来水多是弱碱性水,绿豆中的酚类成分与氧气接触后会迅速被氧化,呈现红色。如果想要绿色,推荐用纯净水代替自来水,或者煮的时候加几滴白醋或柠檬汁。切勿加碱,会破坏B族维生素和酚类物质。

6、所有食材准备好,合上盖子,准备煮绿豆沙;


7、细腻爽滑的绿豆沙出炉了!


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PS:1岁内的宝宝少量喝,不推荐放糖,可加点红枣调味;1岁以上的宝宝,可以少量加点冰糖或白糖,切忌别加蜂蜜会变黑;

发表于 2017-7-7 10:38 | 显示全部楼层
不错,可以弄来给孩子吃

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嗯嗯  详情 回复 发表于 2017-7-7 20:22
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发表于 2017-7-7 10:38 | 显示全部楼层
孩子不爱吃绿豆

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让他慢慢接受  详情 回复 发表于 2017-7-7 20:22
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发表于 2017-7-7 11:49 | 显示全部楼层
夏天真的是要防的东西很多

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赞同,  详情 回复 发表于 2017-7-7 17:29
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发表于 2017-7-7 11:49 | 显示全部楼层
不过夏天还是很方便
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发表于 2017-7-7 20:22 来自手机 | 显示全部楼层
安妮宝贝 发表于 2017-07-07 10:38
不错,可以弄来给孩子吃

嗯嗯
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发表于 2017-7-7 20:22 来自手机 | 显示全部楼层

让他慢慢接受
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发表于 2017-7-7 20:21 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-7 20:21 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-7 17:30 来自手机 | 显示全部楼层
嗯,往往会这样忽略
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发表于 2017-7-7 17:29 来自手机 | 显示全部楼层
linerdu 发表于 2017-07-07 11:49
夏天真的是要防的东西很多

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