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[分享菜谱] 豆腐这么做,孩子直呼太好吃,做一盘都不够分,常吃补钙!

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发表于 2018-2-7 17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式


很多朋友喜欢吃玉子豆腐,是因为它的口感非常软嫩滑爽,营养及其丰富,玉子豆腐不管是用来煲汤、清蒸还是红烧都不会影响它的口感。之前很少买这种豆腐吃,因为它太柔软,拿在手上都不敢碰,生怕一不小心就弄碎,后来发现只要动作轻柔、豆腐够新鲜一般都不会被弄碎。刚开始买的时候喜欢用来做汤,后来改做红烧和清蒸,不管采用那种烹饪方法做出来的的玉子豆腐小朋友都喜欢吃。
有一段时间小朋友对虾仁比较感兴趣,为了满足他的胃口那段时间家里吃虾的频率增多,做的时候也会尝试各种不同的做法。某天做晚饭时问小朋友想吃什么?他说想吃米饭,吃米饭就要准备菜,正好冰箱里有玉子豆腐和虾仁,为了省事就给他做了这道鲜虾玉子豆腐。做蒸箱菜偷懒省事不是主要原因,关键的是家人吃着更加健康和营养,食物蒸好后即可直接食用,同时不需要摄入更多的油和盐。
马上快到春节,天天对着大鱼大肉肯定会腻味,不如给家人做这道又美味又养生的健康菜。
准备食材:
玉子豆腐1袋、鲜虾8个、香葱2根、料酒几滴、黑胡椒粉少许、盐少许、生抽1勺、香油少许、白砂糖少许、香醋几滴
制作方法:
1、准备好所需要的各种食材(如果是冰冻虾先解冻后再使用,建议用鲜虾来做这道菜味道更加鲜美)
2、虾清洗干净后去掉头部、虾壳、虾线装干净碗中(虾尾部分的壳建议保留,便于摆盘,小朋友吃的时候直接用手拿方便)
3、往虾仁中滴入几滴料酒、少许黑胡椒粉和少许盐,用筷子翻拌均匀,腌制2~3分钟
4、用剪刀在豆腐袋口上剪一个口,顺着袋口灌入空气,再顺着包装袋沿线剪开取出豆腐,切成薄厚均匀的豆腐块
5、豆腐切好后摆放在盘子中
6、用吸油纸吸干虾仁表面的水分,分别摆放在豆腐上面
7、将装有虾仁豆腐的盘子放入蒸箱盘上
8、接通蒸箱的电源,选择蒸菜功能,温度设定为100度,先预热好蒸箱,然后将装有虾仁豆腐的蒸盘放入蒸箱,设定时间为10分钟,设置完成后按启动键
9、蒸箱停止工作后,打开蒸箱门,戴上隔热手套从蒸箱中取出蒸盘
10、准备调料汁:1勺子生抽加少许香油、白砂糖和几滴香醋混合后搅拌均匀
11、用勺子舀少许调料汁均匀淋在虾仁豆腐上面,再撒上少许香葱完成制作
小贴士:
1、虾仁腌制过后和豆腐一起蒸,吃起来更加入味,盐的量不宜过多
2、虾仁和豆腐蒸的时间不宜太久,一般8~10分钟
3、家里没有蒸箱的可以直接用蒸锅蒸,开水上锅蒸3~5分钟
[发帖际遇]: wcf2015今天请闺蜜去海鲜酒楼海吃了一顿,花去了我 1 奶粉钱. 幸运榜 / 衰神榜
发表于 2018-2-7 20:09 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-7 22:22 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-8 15:15 来自手机 | 显示全部楼层
看着就想吃
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发表于 2018-2-8 15:15 来自手机 | 显示全部楼层
要流口水了
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发表于 2018-2-8 22:23 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-8 22:23 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-9 16:59 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-3-7 09:12 | 显示全部楼层
[发帖际遇]: 宝宝在爬爬赛中获得第一名,奖励5 奶粉钱. 幸运榜 / 衰神榜
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