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[吃货推荐] 它其貌不扬,但一撕开就能把宝宝饿疯!

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发表于 2018-5-7 14:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
  “我做了包子,吃不吃?”
  “不吃。”
  “是流沙包哦。”
  “我KAO我吃!做了多少?全给我!!!”

  真的,太可怕了。

  我眼睁睁目睹五五在吃过午饭的情况下,又连吃了六个流沙包。
  虽然我不是很懂姑娘们为什么都那么热爱流沙包?但不管怎么说,预感到今天的菜谱会很受欢迎

  

  吃流沙包是件让人心急的事。蒸笼打开,取出一个烫手的软包,左右手交替的转移热量。当外层的皮微微凉至能拿捏的程度,咬开一个破口——

  热气和流沙馅一起喷涌而出,咸蛋黄的沙质口感,黄油和牛奶的香气,配上松软的面和筋道的皮,确实是让人充满幸福感的存在啊……

  不如你也来一个?

  【馅心】

  1、112g无盐黄油入碗,小火隔水融化。

  

  2、将2颗新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟后,碾碎备用。

  

  3、取一料理碗,倒入55g吉士粉、120g糖粉和55g全脂奶粉,再加入融化好的黄油,搅拌均匀。

  

  4、分多次加入25g牛奶,再放入碾好的咸蛋黄碎,搅拌均匀后过筛,放入冰箱冷冻1个小时。

  

  5、将冻好的馅心均分为15g一份,搓圆,备用。

   

  【面皮】

  1、取一小碗,放入4g酵母和55g糖,倒入120g35度左右的温水,搅拌至溶解,备用。

  

  2、取一料理碗,放入300g中筋面粉、4g泡打粉和55g猪油,缓慢多次倒入酵母水,搅拌成雪花絮状后,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,醒发10分钟。

  
  

  3、将醒发好的面团搓成长条,均分为30g一份。

  

  4、将面团按扁后,用擀面杖边转动边擀,擀成中间厚四周薄的圆皮,包入馅心,收口朝下。

  
  

  5、将流沙包放入事先铺好蒸笼纸的蒸笼中,加盖醒发30分钟至蓬松,放入沸水蒸锅中,大火蒸6分钟左右,奶黄流沙包完成!

  
  
  
  
  

  不来一口吗
  如果现在的你,有点馋……

[发帖际遇]: 哦~我的天哪!买嘎den!一出门就捡了1 奶粉钱. 幸运榜 / 衰神榜
发表于 2018-5-7 15:06 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-7 19:08 来自手机 | 显示全部楼层
我也爱吃这个
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发表于 2018-5-7 20:36 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-8 06:46 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-8 23:54 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-11 07:43 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-17 23:58 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-26 23:44 来自手机 | 显示全部楼层
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