罐香三味牛肉

冰一夏

材料：

原料：

牛肋条10千克，土豆150克，胡萝卜100克，圆葱块50克，

调料：

A料（水12.5千克，番茄沙司、甜面酱各40克，东古酱油50克）

B料（盐、鸡精各25克，白糖、白胡椒粉各10克，味精30克）

黄油25克，香叶5片，黄咖喱粉60克，色拉油50克，面粉60克，

制作：

1、牛肋条冲水洗净血水，焯水，切2厘米见方的块。

2、土豆、胡萝卜、圆葱块分别切滚刀块。

3、锅内入黄油融化，下香叶、黄咖喱粉炒香，加色拉油、面粉炒溶化后，加A料，倒入牛肉大火烧开，加B料调味，小火炖40分钟，浸泡20分钟，出锅。

4、三种蔬菜块分别滑油，倒入沙锅罐内垫底。

5、走菜时，取牛肉300克倒在蔬菜料上，倒入原汤100克，放在煲仔炉上烧开2分钟，上桌即可。

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